碳酸氢钠(Sodium Bicarbonate),俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。
碳酸氢钠:
中文名称:碳酸氢钠 中文别名:小苏打、苏打粉、重碳酸钠、重曹 英文别名:Sodium Bicarbonate (AS),Baking soda
化学式 NaHCO3
相对分子质量 84.01
含量:99.8%
现在小苏打出口需求量非常大
例如 韩国 日本 东南亚 台湾 伊朗 非洲等国家
这些国家每月采购小苏打(碳酸氢钠)的数量非常大
常常应用在钢铁 清洗 食品 饲料中
小苏打,是一种易溶于水的白色碱性粉末,在与水结合后开始起作用释出二氧化碳CO2,在酸性液体(如:果汁)中反应更快,而随着环境温度升高,释出气体的作用愈快。
食用小苏打NaHCO?
性状: 白色粉末或单斜晶结晶性粉末,无臭、味咸、易溶于水,但比碳酸钠在水中的溶解度小,不溶于乙醇,水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。
分析试剂。有机合成。制药(治疗胃酸过多)。发酵剂(焙制糕点)。灭火剂(泡沫或干粉)。
pH大于7,显碱性,但不含OH﹣,不属于碱,属于酸式碳酸盐(碳酸氢盐)。